Mézes, lekváros csirkeszárny

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg csirkeszárny
• 1 közepes doboz paradicsompüré
• kakukkfű
• rozmaring
• bazsalikom
• oregano
• 5-6 cikk fokhagyma
• 2-3 ek. mustár
• 3 ek méz
• 2-3 ek lekvár
• chiliszósz
• gyömbér
• só
• őrölt bors
• 1+2 ek.olívaolaj

Elkészítés:

A szárnyakat megtisztítjuk, a szőröket, tollakat kihúzkodjuk.

A hegyes kis végét levágjuk, azt nem használjuk fel.
Eltesszük és máskor levesben felhasználjuk.

A szélén a fodros részt késsel lemetsszük.

Sózzuk meg a húst.


Előkészítjük a pácot:

Egy tálban összekeverjük a paradicsompürét, a mustárt, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a bazsalikomot, az oreganót, az őrölt borsot, a szétzúzott fokhagymát.
Belereszeljük a friss gyömbért, hozzáadjuk a chiliszószt,
Lehet csípőset is, ha szeretjük.
Hozzáadjuk 1 ek.olívaolajat, a lekvár felét és 1 ek. mézet.

Egy jó evőkanálnyi páckrémet tegyünk félre, a többivel forgassuk össze a szárnyakat és hagyjuk állni legalább egy fél órát. Néha keverjük meg.

Majd egy tepsibe beletesszük a maradék olajat és beleborítjuk a bepácolt csirkét.

Elrendezzük és előmelegített sütőbe tesszük, 190-200 C fokon megsütjük.
Gyakran forgassuk meg, hogy minden oldala ropogós legyen.

Hamar elkészül.
Ha már puha, akkor a félretett kevéske pácba tegyük bele a maradék lekvárt és mézet és kenjük be a szárnyakat.
Tegyük vissza a sütőbe néhány percre, de vigyázzunk, mert a méz miatt nagyon hamar megéghet.