Tajinos párolt rostélyos

Hozzávalók:

• kb 1 kg-os, vastag rostélyos szelet
• 1 fej hagyma
• 4-5 cikk fokhagyma
• só
• bors
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• majoranna
• 1 ek.pritamin
• 1 ek.tajine
• 1-2 ek. libazsír
• piros fűszerpaprika

Elkészítés:

Ezt az ételt  a Tajin nevű mexikói fűszerrel készítettem.
A Tajin citromos chilis fűszerkeverék, és azt gondoltam, hogy nagyon jól illik ehhez az omlós marha rostélyoshoz.

A marhahúst megmossuk, kezünkkel végigtapogatjuk, hogy az esetleges csontszilánkokat eltávolíthassuk.

Egy lábasban kevés libazsírt hevítünk és a besózott, borsozott húst mindkét oldalon gyorsan megpirítjuk.

Ekkor hozzáadjuk a többi fűszert, a majorannát, zúzott fokhagymát, a pritamint és a kockákra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, hagymát.
Megszórjuk a tajinnal és egy kevés vizet alátöltve, fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk.

Ha elfőné a levét, pótoljuk egy kis vízzel.

Tálaláskor egy kis piros fűszerpaprikával megszórtam és makarónival tálaltam.